素泡白菜

编辑:丧气网互动百科 时间:2020-02-19 08:46:43
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素泡白菜是一道以白菜为主要食材制作的美食。
中文名
素泡白菜
主要食材
白菜
口    味
味辣酸
特    点
色微黄

素泡白菜原料配方

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白菜2千克 大蒜100克 萝卜1千克 食盐60克 辣椒40克

素泡白菜制作方法

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1.选择有心的大白菜,去掉菜头和外帮,用水清洗后沥干,切成4厘米小块;萝卜洗净去皮切成片。
2.用冷开水500克溶化30克食盐,搅拌均匀后盛于陶缸内,再把白菜、萝卜倒入盐水中浸泡1~2天。
3.捞出白菜、萝卜,倒掉缸内的盐水。然后再将白菜、萝卜放入缸内,码放均匀,撒上辣椒和大蒜,菜料上压上干净石头。
4.用冷开水500克溶化剩余的食盐,搅拌均匀,注入陶缸内,再盖好缸盖。过两天,如果菜汤没有淹没菜料,就加些冷开水。经过10天左右的泡制,即可食用。

素泡白菜产品特点

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色微黄,味辣酸。
词条标签:
饮食 食品 菜品