海鲜豆腐菌菇汤

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中文名
海鲜豆腐菌菇汤
是否含防腐剂
主要食用功效
养生
适宜人群
老少咸宜

海鲜豆腐菌菇汤主料

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550g蛤蜊
50g鲜菇
100g油菜

海鲜豆腐菌菇汤配料

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2g

海鲜豆腐菌菇汤营养分析

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豆腐营养丰富,含有铁、、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。  豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

海鲜豆腐菌菇汤制作步骤

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1 蛤蜊吐净泥沙,搓洗干净外皮
2 热锅冷水,放入蛤蜊煮熟
3 取出蛤蜊剥出肉备用,留汤汁加入鲜菇继续煮开
4 加入豆腐,油菜和西兰花,少许盐
5 放入剥好的蛤蜊肉即可
6 滴入香油出锅
7 成品[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品